新闻中心
海水国鱼——大黄鱼
发布时间: 2020-07-03 11:54 | 浏览次数:99

大黄鱼( Larimichthys crocea) 是一种高值美味,群众十分喜爱的海产鱼类,是我国传统四大海洋经济鱼类之一,有“海水国鱼”的美名。

由于上世纪过度捕捞,资源衰竭,海洋已无法形成天然渔汛。为恢复和利用大黄鱼这一优质资源,上世纪80年代以来,福建渔业科技人员攻关人工育苗和养殖技术,随着人工规模化育苗与养殖技术的突破,大黄鱼海水网箱养殖发展迅速,目前我国大黄鱼已形成年育苗量超30亿尾、养殖产量达19.798万吨(2018年)的产业,是我国第一大海水养殖鱼类

1120.jpg

其养殖产能主要集中在福建省,其它养殖省份有广东、浙江等。其中,福建省宁德市号称我国大黄鱼之乡,年产大黄鱼占全国总产量的70%以上,出口量约占全国大黄鱼出口额的80%。


大黄鱼的形态特征

大黄鱼体型流线侧扁细长,胸背部体厚适中、过渡匀称,背腹缘为广弧形,头背部线条平滑且吻端圆润,尾柄细长(尾柄长/尾柄高值大于3.5)。头大,粘液腔发达。口端位,大而斜裂,上下颌等长或上颌略长于下颌。牙细小尖锐,上颌多行,下颌 2 行。头部及体前部被圆鳞,体后部被栉鳞,鳞较大。侧线完全,前部稍弯曲,后部平直。背鳍连续,鳍棘和鳍条之间具深凹;胸鳍细长呈柳叶状;尾鳍尖长。体背侧呈黄褐色,腹侧和腹部金黄色;背鳍及尾鳍灰黄色,胸鳍和腹鳍黄色。

2-560.png


大黄鱼的生理习性

(1)栖息习性

大黄鱼属中下层鱼类,一般栖息于水深30-60m一带海区的中下层,只有在摄食和繁殖季节追逐交配时才升至中上层。大黄鱼属暖温性、广盐性的河口鱼类,大黄鱼“甬岱1号”适温范围在7-34℃之间,最适生长温度18-25℃,水温12℃以下停止摄食,水温7℃以上可安全越冬;适应盐度在3.00-34.00之间,最适盐度为24.5-30.00。大黄鱼对溶解氧的要求一般在5mg/L以上,“甬岱1号”溶解氧的临界值为2.5mg/L,稚鱼的溶氧临界值为2mg/L。

大黄鱼“甬岱1号” 560.jpg

大黄鱼“甬岱1号”


越冬期间,大黄鱼栖息于60 m等深线一带海域的底层,当春季水温回升,大黄鱼离开越冬场向沿岸河口洄游。

(2)摄食习性

大黄鱼为广食谱的肉食性鱼类。刚开口仔鱼多以轮虫,桡足类、多毛类、瓣鳃类浮游幼体为食;50 g以下的早期幼鱼多以糠虾、磷虾、莹虾等小型甲壳类为食;50 g以上的大黄鱼除了捕食小型甲壳类外,还以各种小鱼和幼鱼、虾、虾蛄及蟹类等为食。

人工养殖大黄鱼,从稚鱼阶段起,可摄食较软的人工配合颗粒饲料。在密集与饥饿的状态下,存在自相残杀现象。


大黄鱼的养殖模式

大黄鱼幼苗在室内养殖水泥池培育,生长至体长3公分之后,转移到海上进行养殖。

大黄鱼鱼苗1 560.jpg
大黄鱼鱼苗

大黄鱼现有的海上养殖模式主要有传统网箱养殖模式坐底围网养殖模式深水网箱养殖模式三种主要模式。


传统网箱养殖模式通常根据大黄鱼不同生长阶段与规格,用一个或数个(3m~6m)*(3m~6m)单元框组成网箱开展养殖活动。在小苗阶段,通常使用1~2个单元框开展苗种养殖;至12cm体长时,可采用4~9个单元框(6m~12m)*(6m~12m)进行鱼种养殖;至第二年商品鱼养殖时,多采用9~25个单元框(9m~30m)*(9m~30m)进行养殖。近年来,传统网箱养殖模式在商品鱼养殖阶段,倾向于多单元框合并成大网箱模式。

鱼排 560.png

传统网箱养殖模式

坐底式围网养殖模式为近年来新兴高品质大黄鱼养殖主要模式。通常采用钢管桩或水泥桩为基础,以聚乙烯网网或铜合金网为网衣,单框面积通常5~20亩。

座底网箱 560.png

座底式围网养殖模式

深水网箱养殖模式为近年来主要抗风浪养殖模式,其周长通常为60及100米规格。

深水网箱 560.jpg

深水网箱养殖模式

三种养殖模式均具有各自的优点,传统网箱养殖模式,具有从小苗至商品鱼的全周期养殖能力,且养殖效率最高,但产品品质相对坐底围网低;坐底围网具有最高的产品品质,但其不具备全周期养殖能力,多为商品鱼品质改良及后段养殖使用;深水网箱养殖模式具有传统网箱相似的养殖效率,且养殖品质相较少数单元框养殖产品高。三种养殖模式均采用鲜杂鱼饲料和配合饲料进行投喂。


大黄鱼的营养价值


大黄鱼整体营养丰富,鲜大黄鱼肉蛋白质含量达17%左右、脂肪13%左右,同时富含硒等各种微量元素和烟酸、维生素E等维生素,具有较高的食用价值。

以中医食疗观点看,大黄鱼性味甘咸、性平,入肝、肾二经。中医认为,黄鱼对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。

雪菜大汤黄鱼 560.jpg

宁波名菜:雪菜大汤黄鱼


清蒸黄鱼 560.png

清蒸黄鱼


宁德试验站

国家海水鱼产业技术体系宁德试验站依托单位为宁德市富发水产有限公司。公司成立于2010年5月,是一家集现代制种、养殖、科研的“产学研——育繁推”一体化的现代水产种业科技企业。

宁德试验站 1120.jpg

公司建有国家级水产原种场、大黄鱼育种国家重点实验室、国家大黄鱼产业科技创新联盟等研发平台,是全国多所水产重点高校和科研院所的产学研合作基地。主要开展大黄鱼等海水鱼类的种质保持、新品种选育、营养需求、病害防治等研究。


公司拥有现代化陆基苗种繁育基地50亩、海上网箱养殖基地30亩和湾外养殖基地19200 平米;每年可培育2亿尾海水鱼类苗种。

试验站的主要任务是原种大黄鱼的保持、大黄鱼等海水鱼健康养殖技术示范与推广,以及优质苗种繁养示范与推广,并为国家海水鱼产业技术研发采集相关数据。

养殖车间 560.jpg


罗博飞智慧海洋云平台


养好一条鱼,管理是关键。


罗博飞智慧海洋云平台可用于养殖全过程管理,平台涵盖了从养殖监控数据、养殖视频、养殖品种数量、投喂管理、养殖设备管理、加工管理、仓储管理、物流管理等功能,同时具有鱼类智能识别、鱼群数量监控等拓展功能,实现智慧养殖。平台可满足大中型养殖规模企业使用。云平台 1120.png罗博飞智慧海洋平台界面

鱼类智能识别

24小时服务热线
0532-67722128
电话:13210838738
邮箱:info@qdlbf.com
传真:0532-67722089
地址:中国山东青岛蓝谷创业中心3号楼A座二层
扫一扫,关注罗博飞
青岛罗博飞海洋技术有限公司 © 2019 版权所有 All Right Reserved 鲁ICP备14003944号
鲁公网安备 37028202000180号 技术支持:35互联